福州聚春园集团受邀参加2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会

集团党委书记、董事长杨杰作《百年“聚春园”的守正创新探索之路》经验分享

母校三年：

奠定“守正创新”的人生底色

1994年，杨杰考入经贸文秘专业。“那是一个市场经济刚起步的年代，我很看好这个专业的‘复合’型优势——既能学经济管理，又能练笔头功夫，很适合我。

回望校园时光，杨杰最感念的是母校“应用型人才”的培养理念。“上课不是死读书，而是真刀真枪地练。”他印象深刻的是应用文写作课，“老师逐字逐句帮我们改稿子，教我们怎么写好一份通知、一份方案。这个习惯我一直带到聚春园，所有企业制度、品牌文案，我都要亲自把关。”

大二学年的一次“模拟企业运营”课堂实训，更让他至今受益。他所在的小组模拟运营一家老字号餐饮企业，从市场调研到营销方案，全流程实操。“那让我明白，团队的成功靠的是协同；也让我养成‘先调研、再落地、后复盘’的工作逻辑。”而老师那句“做事情要守根本、懂变通”，则成为他日后执掌聚春园的行事准则。

福州有礼茉小莉IP发布现场

从文秘到掌门：

二十余年的“老字号长征”

毕业后，杨杰因专业匹配与家乡情怀，进入聚春园从事行政文秘工作。他没有将自己局限在“文秘”角色，而是立足岗位摸透了企业的历史、架构与业务，也向老师傅们学习了老字号的传承精神。

此后，他从行政岗转向市场运营，推动聚春园从传统门店向宴席、城市伴手礼、食品工业等多赛道拓展。在行业受数字浪潮冲击之际，他牵头推动“云上聚春园”转型，通过线上渠道、直播电商、私域运营，让老字号突破地域限制，触达全国消费者。

“那段时间压力很大，团队有认知阻力，老师傅觉得‘老字号不该搞花里胡哨’。”杨杰选择用试点说话，先让年轻员工尝试线上运营，做出成绩后再逐步推广。“我们坚持工艺、味道、品质‘三不变’，变的是渠道、传播与产品形态。”

如今，作为聚春园负责人，他的使命清晰而坚定：“让百年老字号活在当下、走向未来。”

参加首届全国餐饮老字号和非遗发展大会

暨中国烹饪协会餐饮老字号和非遗专业委员会成立大会

守根脉闯新路：

老字号的向新而行

在央视网的专访中，杨杰将聚春园的数字化转型称为“以新质生产力赋能老字号”。他强调，转型不是为了颠覆传统，而是为了让传统“活”下去、“火”起来。“守正，是守住百年工艺、食品安全与文化根脉；创新，是用年轻人喜欢的方式讲好老故事。”聚春园的佛跳墙，核心仍是手工熬制，但推出了食品工业版本，让全国食客在家可尝；直播不只是卖货，更是讲述非遗背后的文化与历史。

此外，杨杰还高度重视人才传承与培养。目前，聚春园已与福建商学院、福州职业技术大学等多所院校开展校企合作，设立产业学院、订单班，将非遗技艺带入课堂，为企业储备兼具传承力与创新力的复合型人才，“如果未来有机会与福工合作，我特别期待共建实训基地、联合培养复合型人才、开展产学研攻关。”杨杰说，“我希望更多学弟学妹能加入老字号事业，用青春力量助力新质生产力发展。”

从聚春园的数字化转型到整个福州餐饮行业的蓝图擘画，杨杰始终秉持“守正创新”的理念，守护百年技艺与文化根脉，又以新质生产力激活老字号的生命力。今年7月10日，杨杰当选福州市餐饮烹饪行业协会会长，他正带领行业在品牌、消费、服务、两岸交流等多个维度同步破局，为福州餐饮的高质量发展注入源源不断的青春力量。

聚春园•佛跳墙体验馆上海首店开业现场

寄语母校

母校是我们梦想起航的地方。希望大家珍惜时光，打牢基础、全面成长。无论未来走向何方，都要守住初心，坚持学习、勇于突破，在自己的领域发光发热。

人物简介

杨杰，1997届经贸文秘专业校友，中共党员，现任福州聚春园集团有限公司党委书记、董事长，福州市餐饮烹饪行业协会会长。历任福州聚春园集团总经理等职，2024年起担任集团党委书记、董事长。

在任期间，他带领企业推进混合所有制改革与数字化转型，推动中华老字号聚春园在标准化建设及非遗传承方面取得显著成效。